Tarte Tatin - suuri ranskalainen keittokirja, on täynnä tuoksuja ja tunnetta. Tarinoita ja muistoja. Resepteissä on ranskalaisia klassikoita, niitä tunnetuimpia sekä vähemmän tunnettuja kotiruokia. Piiraita, omassa keittössäni syntyneitä herkkuja, pitkään haudutettavia kulinaristin unelmia, kastikkeita ja tietysti jälkiruokia.
Reseptit kertovat desit ja grammat, mutta myös sen, miltä ruoka tuoksuu tai näyttää, kun se on valmista. Tämä on tärkeää ranskalaisessa keittiössä. Oikeastaan kaiken A ja O.